Отличительный характеристики Арабики и Робусты Когда дело доходит до кофе, есть два основных типа зерен: арабика и робуста. Но какая разница? Какой из них является правильным выбором для вас?
География произрастания оказывает большое влияние на вкус кофе, именно поэтому производители отмечают страну и регион происхождения кофе. Другим аспектом является высота над уровнем моря и как она влияет на вкус кофе?
Крема́ представляет единственный визуальный индикатор эспрессо.
Её окраски, густоты и наличия тигровых пятен недостаточно, чтобы выявить качество напитка, но всё же это хороший показатель свежести и степени обжарки кофе.
"Лично мне хотелось бы, чтобы большинство использовало светлую обжарку. Лично я выбираю и сам пью кофе очень светлой обжарки, но это исключительно мое решение, и оно может не подойти многим предпринимателям и даже, возможно, негативно повлиять на их бизнес"
Рассмотрим классическую обжарку, ее особенности в разных странах!
Напомним, что кофе произрастает в кофейный поясе — это область между двумя тропиками. Условно кофейный пояс разделен на регионы: Африка, Азия и Океания, Америка, Австралия.
При выборе кофе очень важно качество упаковки.
Для фасовки своего кофе производители используют различные материалы: бумажные и полиэтиленовые пакеты, фольгированные, герметичные пачки с клапаном, алюминиевые банки и бочки.
Цена на зерновой кофе зависит от способа сбора и обработки урожая. В некоторых регионах механизированный сбор зернового кофе. Поэтому кофе не дорогой. В некоторых странах кофе собирают вручную. Этот кофе стоит дороже. Так же есть микролоты кофе, этот кофе выращен небольшими фермами на заказ.
