СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Выберите предпочтительный вид связи и мы вам позвоним / напишем


Ваше имя?:
Телефон *:
Удобный вид связи:
E-mail*:
Конфиденциальность*Согласен




Кофе в зернах
NEW
Кофе в зернах Кофе в зернах Кофе в зернах Кофе в зернах Кофе в зернах
Кофе в зернах "Перу Янеша"
1109.00₽
Янеша завоевал огромное количество поклонников по всему миру, вкус почти без кислинки. Сбалансированный вкус с нотками фундука, зеленого яблока и карамели.
  • Насыщенность
  • Кислинка
  • Горчинка
  • Вес: 
  • Помол: 
  • Регион: Перу
  • Артикул: 458-перу
Описание Отзывы Изображения

  • Регион произрастания: Южная Америка, Перу
    Высота произрастания:  1000 -1500 метров над уровнем моря
    Разновидность: Лимани, Кастильо, Катимор
    Скрин (размер) зерна:  16/18
    Обработка: Мытая
    Степень обжарки: Средняя
    Состав: Арабика 100% 
    Дескрипторы: Сливочная карамель, фундук, какао пудра, легкая яблочная кислинка
    Описание вкуса: Кофе Перу Янеша обладает сбалансированным вкусом
    Способы приготовления: Кофемашина, гейзерная, капельная, кофеварки, аэропресс, фильтр, рожковая кофемашина, турка, сифон и т.п.

    ПУТЕВОДИТЕЛЬ ЛЮБИТЕЛЯ КОФЕ ПО ПЕРУ

    Когда вы слышите слово «Перу», вы, вероятно, думаете о затерянном городе Мачу-Пикчу или величественных Андах, древней цивилизации инков или ламах. Первое слово, которое сорвется с ваших губ, может быть не «кофе», поэтому вы можете удивиться, обнаружив, что в Перу производят один из лучших сортов кофе в мире.
     
    В качестве доказательства, в течение двух лет подряд, в 2018 и 2019 годах, кофе из Перу признавался лучшим в мире, поскольку его производители получали первый приз на наградах Американской ассоциации специального кофе. Партнерство с Valle Incahuasi продолжило первоначальный успех кооператива производителей в Пуно.
     
    В настоящее время Перу зарекомендовала себя как производитель высококачественного и фирменного кофе.

    ГЕОГРАФИЯ КОФЕ В ПЕРУ

    Перу находится за пределами первой десятки мировых производителей кофе, производя около 4 миллионов мешков (240 000 метрических тонн) в год. Это может быть лишь часть производства ее крупных соседей Бразилии и Колумбии , но Перу является ведущим в мире экспортером органического высококачественного кофе, продаваемого по принципам справедливой торговли.
    Он признан производителем одного из лучших сортов кофе в мире. Гладкость, баланс и фруктовость являются характеристиками.
    Перу — большая страна: ее площадь составляет 500 000 квадратных миль, это примерно площадь Южной Африки и вдвое больше, чем Техас. На западе находится южная часть Тихого океана; на севере находится Эквадор, на юге Чили и на востоке - Бразилия и Боливия. Перу, расположенное к югу от экватора, окруженное Андами и получающее выгоду от большого количества осадков, высокой влажности и прохладных бризов с Тихого океана, имеет идеальные условия для того, чтобы стать частью этой обширной зоны выращивания кофейных растений.

    В Перу есть четыре основных района: около половины составляют тропические леса или сельва, включая бассейны рек Амазонки и Мадре-де-Диос; сьерра (Андское нагорье), где находятся одни из самых высоких пиков на земле; Сеха-де-Монтана, полоса джунглей на восточных склонах Анд и преимущественно бесплодная прибрежная пустынная область.

    Перуанский кофе можно выращивать практически везде, но в основном его выращивают на больших высотах от 1000 до 1800 метров в трех районах: Кахамарка на севере, центральная долина Чанчамайо и Куско на юге. Большинство зерен — арабика, наиболее распространенный сорт — типика.

    КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ПЕРУАНСКОГО КОФЕ

    Считается, что кофе был завезен в Перу в 18 веке, скорее всего, из Карибского бассейна. Европейские инвестиции в 1900-х годах превратили его в коммерческий бизнес с растущим экспортом.
     
    Британские владельцы воспользовались этим, создав большие плантации, сделав выращивание и сбор кофейных зерен более эффективными. Однако после Второй мировой войны большая часть британских долей была продана, а фермы были перераспределены между тысячами мелких производителей.
    В настоящее время в Перу насчитывается около 150 000 фермеров, выращивающих кофе, большинство из которых работает на участке площадью не более 3 гектаров (7,4 акра).
    Многие фермеры, выращивающие кофе, работают на террасных склонах холмов, и, учитывая небольшой масштаб операций, пересеченная и труднопроходимая местность представляет собой серьезную проблему для доставки урожая на перерабатывающую станцию ​​или на рынок.
    Серьезная вспышка листовой ржавчины в 2014 году не помогла. Тем не менее, фермеры, выращивающие кофе в Перу, неплохо справляются, около трети из них работают в кооперативах. Растения, выращенные в тени, составляют большую часть урожая, который в настоящее время составляет 600 миллионов долларов национального экспорта ежегодно.

    Традиционно многие перуанские кофейные зерна, благодаря их легкому телу и слегка кислому вкусу, смешивали с другими латиноамериканскими сортами кофе.
    Многие из них являются органическими и выращенными в тени, высококачественными благодаря легкому телу и слегка кислому вкусу его смешивают с другими латиноамериканскими сортами кофе.
     
    Но сейчас все больше производителей сосредотачиваются на производстве хорошо зарекомендовавших себя спешиалти кофе.

    КАК ПЕРУАНЦЫ ПЬЮТ КОФЕ?

    Удивительно, но перуанцы дома чаще пьют чай, чем кофе, особенно по сравнению с другими южноамериканскими странами.
    Если вы попросите стандартный кофе в ресторане или гостинице в одном из крупных городов, вам могут подать пакет растворимого и кувшин с горячей водой.
    У местных жителей Перу есть свой традиционный способ приготовления кофе.
    В их методе капельного кофе используется кафетерий, который представляет собой небольшой горшок с множеством крошечных отверстий в основании, который стоит на вершине кувшина — немного похоже на итальянский кофейник Мока без пара под давлением.
    В верхнюю камеру засыпается кофейная гуща, затем очень медленно вливается горячая вода, так что жидкость постепенно просачивается.
    Полученный экстракт в кувшине можно сразу использовать для приготовления напитка, добавляя горячую воду или молоко по вкусу, или его можно разлить в бутылки в виде концентрата и использовать позже.
  • Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]

Поделиться этой страницей

С этим товаром покупают

Кофе Перу Янеша купить