СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Выберите предпочтительный вид связи и мы вам позвоним / напишем


Ваше имя?:
Телефон *:
Удобный вид связи:
E-mail*:
Конфиденциальность*Согласен




Кофе в зернах
NEW
Кофе в зернах Кофе в зернах Кофе в зернах
Кофе в зернах "Уганда Бугису"
996.00₽
Хорошо сбалансированный, сладкий кофе с приятной ягодной кислинкой
  • Насыщенность
  • Кислинка
  • Горчинка
  • Вес: 
  • Помол: 
  • Регион: Уганда
  • Артикул: 3465-бугисууганда
Описание Отзывы Изображения

  • Регион произрастания: Восточная Африка, Уганда, Мбале
    Высота произрастания:  1300 - 2000 метров над уровнем моря
    Разновидность: Арабика, SL 28, SL14
    Скрин (размер) зерна:  16/17
    Обработка: Мытая.
    Степень обжарки: Средняя
    Состав: Арабика 100% 
    Дескрипторы: Сухофрукты, какао, слива, ягоды, абрикос
    Описание вкуса: Хорошо сбалансированный, насыщенный вкус с затяжной ягодной кислинкой, сладостью сухофруктов, слив, и оттенками какао.
    Способы приготовления: Кофе в зернах из Уганды можно охарактеризовать как универсальный – он отлично подходит для любых способов приготовления от эспрессо (в том числе для молочных напитков на его основе) до фильтра, от турки до аэропресса.

    ПУТЕВОДИТЕЛЬ ЛЮБИТЕЛЯ КОФЕ ПО УГАНДЕ

    Наш кофе Уганда Бугису поступает из регионов северо-восточной Уганды, в окрестностях  горы Элгон, которая является старейшим и крупнейшим уединенным вулканом в Восточной Африке. 

    Занимая площадь в 3500 квадратных  на границе Уганды и Кении,  почва вблизи у горы Элгон считается одной из лучших для выращивания кофейных зерен в стране, большая высота  и благоприятный климат, в совокупности все эти факторы позволяют получить  очень чистый вкус и характерный аромат при обжаривании.                    

    ИСТОРИЯ КОФЕ УГАНДЕ

    Кофе выращивают в регионе Бугису уже более века, и исторические записи указывают на то, что арабика  была завезена в этот район британскими колонизаторами в начале 1900-х годов. 
    Местные жители Бугису быстро переняли выращивание кофе, интегрировав его в свои существующие методы ведения сельского хозяйства. 
    За прошедшие годы производство кофе в регионе Бугису значительно расширилось, и сегодня оно является основным источником дохода для многих семей.

    МЕТОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОБРАБОТКИ

    Выращиванием кофе в регионе Бугису занимаются в основном мелкие фермеры, владеющие менее чем двумя гектарами земли. 
    Эти фермеры обычно совмещают кофе с другими культурами, такими как бананы, бобы и кукуруза, что помогает поддерживать плодородие почвы и повышать общую производительность фермы.

    Хотя конкретные методы выращивания и обработки могут различаться среди фермеров, общеизвестно, что большая часть угандийского кофе обрабатывается мокрым методом.

     Это включает в себя удаление внешней оболочки и мякоти с кофейных ягод с помощью машины для производства мякоти с последующей ферментацией в резервуарах, заполненных водой, в течение 12-48 часов.

     Затем ферментированные бобы промывают для удаления оставшейся слизи, а затем раскладывают на солнце для сушки на приподнятых грядках или сушильных столах. Как только бобы достигают желаемого содержания влаги, их сортируют, сортируют и хранят в мешках до тех пор, пока они не будут готовы к экспорту.

    3 РЕГИОНА ПРОИЗРАСТАНИЯ АРАБИКИ В УГАНДЕ

    ГОРА ЭЛГОН

    На восточной границе Кении находится гора Элгон, известная также как старейший вулкан Восточной Африки. Кофейные фермы примостились на его склонах, затененных лесами и черпающих жизненную влагу из крутого оврага. Между тем, сезон сбора урожая с июня по декабрь происходит на более низких высотах; а на большей высоте он не начинается до июля и продлится до февраля.
    На западных склонах горы Элгон, которую можно найти в регионе Бугису, который особенно известен своим фруктовым и винным кофе. Более того, он еще и сладкий на вкус, совсем как цитрусовый кофе с нотками изюма и инжира.

    ГОРЫ РУВЕНЗОРИ

    Рувензори, обычно известный как «лунные горы», лежит к юго-западу от границы Уганды с Демократической Республикой Конго.

    Кофе в Рувензори выращивают на всех склонах гор на высоте от 1500 до 2300 м над уровнем моря. Вулканическая почва, богатая азотом, создает терруар, хорошо подходящий для кофе. 

    Кроме того, Уганда производит идеально обработанную мокрым способом арабику, которая практически полностью выращена местными жителями на небольшом участке. Кофе, который продается как «Вугар» (мытая угандийская арабика) или «Другар» (сухая угандийская арабика), выращивают в горах, окружающих Демократическую Республику Конго, вдоль границы с западной Угандой. 

    Наиболее востребованный Бугису происходит от границы с Кенией на западных склонах горы Элгон. Бугису обычно представляет собой более грубую версию кенийского кофе с отличным потенциалом, который представляет собой типично винный африканский кофе с фруктовым оттенком.

    ЗАПАДНЫЙ НИЛ

    Регион Западного Нила находится на северо-западе Уганды, где фермы располагаются на высоте от 1300 до 1600 метров над уровнем моря. Местные деревья, такие как баньян, в основном используются в качестве тени на фермах, где живут несколько поколений. 
    В этом регионе кофе, как правило, подвергается промывке, что известно его цитрусовым профилем.

    ЗНАЛИ ЛИ ВЫ...

    Кофе Бугису. Этот кофе из региона Бугису на склонах горы Элгон в районе Капчорва, Уганда. Регион Бугису назван в честь народа бугису, который  являлся коренным населением этой области и был назван в честь трех величественных водопадов.
  • Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]

Поделиться этой страницей

С этим товаром покупают