СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Выберите предпочтительный вид связи и мы вам позвоним / напишем


Ваше имя?:
Телефон *:
Удобный вид связи:
E-mail*:
Конфиденциальность*Согласен




Кофе в зернах
NEW
Кофе в зернах Кофе в зернах Кофе в зернах Кофе в зернах Кофе в зернах
Кофе в зернах "Танзания АА"
975.00₽
В аромате карамель, нотки сухофруктов, легкая кислинка грейпфрута, горчинка минимальна, насыщенный и ароматный
  • Насыщенность
  • Кислинка
  • Горчинка
  • Вес: 
  • Помол: 
  • Регион: Танзания
  • Артикул: танзания-128
Описание Отзывы Изображения
  • Сорт арабики: Кент, Бурбон, Катимор
    Регион произрастания: Восточная Африка, Танзания, Карату
    Высота произрастания:   1500 - 1800 метров над уровнем моря
    Разновидность: Арабика , моносорт. 
    Скрин (размер) зерна:  17/18
    Обработка: Мытая
    Степень обжарки: Средняя
    Состав: Арабика 100% 
    Дескрипторы: сухофрукты, карамель, грейпфрут
    Описание вкуса: Высокогорная арабика с яркой сложной ягодной кислотностью. Среднее тело, насыщенный вкус, яркое послевкусие
    Способы приготовления:   Готовить Танзанийский кофе можно любыми способами исходя из ваших предпочтений (любые кофемашины, воронки/пуроверы, капельные кофеварки, аэропресс, френч-пресс), так же он неплох в турке, гейзере. 

    ПУТЕВОДИТЕЛЬ ЛЮБИТЕЛЯ КОФЕ ПО ТАНЗАНИИ

    Самой известной достопримечательностью Танзании является гора Килиманджаро, спящий вулкан высотой 19 340 футов (5 895 метров) и самая высокая вершина в Африке. Эта величественная гора играет большую роль в выращивании кофе в стране благодаря высоте своих склонов и богатству вулканических почв. Расположение страны вблизи от экватора и Индийского океана, а также туманы на востоке создают благоприятную среду для выращивания кофе. Как и Килиманджаро (что переводится как Гора Источников), кофе Танзании большой: регулярно получает высокие оценки за силу аромата и крепкий фруктовый вкус; в нем также есть спрятанные сокровища.

    ИСТОРИЯ КОФЕ ТАНЗАНИИ

    Выращивание кофе в Танзании на несколько столетий старше самой страны. Считается, что растения были завезены в страну в виде саженцев в 16 веке из Эфиопии народом хайя. Обычно они использовали кофе как лекарство и стимулятор — жевали его, а не делали напиток из зерен. Для них кофейные зерна были валютой. Только в конце 1890-х годов, когда страна находилась под немецким колониальным правлением, на склонах горы Килиманджаро недалеко от столицы Дар-эс-Салама началось коммерческое выращивание. После Первой мировой войны Великобритания взяла под свой контроль Танзанию (тогда известную как Танганьика) до 1961 года, когда она обрела независимость.

    В то время индустрия производства кофе все еще довольно бездействовала, но получила импульс, когда новое правительство нацелило увеличение производства на одну из своих ключевых экономических стратегий. Многие крупнейшие кофейные фермы были национализированы в результате планов расширения, но эта инициатива не имела большого успеха. Только после того, как бизнес был выведен из-под государственного контроля, он начал продвигаться вперед. В настоящее время кофейные зерна являются одной из самых важных сельскохозяйственных культур Танзании, уступая по ценности только табаку; на его долю приходится 60 миллионов долларов (44 миллиона фунтов стерлингов) его годовой экспортной выручки. Это 19-й по величине производитель кофе в мире и четвертый по величине в Африке.

    ОТКУДА БЕРЕТСЯ КОФЕ В ТАНЗАНИИ?

    Большая часть кофе, производимого в Танзании, выращивается на мелких фермах, которые составляют около 90 процентов урожая. Численность почти 450 000 мелких землевладельцев, работающих на участках площадью пять гектаров (12 акров), и 4,5 миллиона членов семьи. Остальные 10 процентов поступают от кооперативов и крупных кофейных плантаций.

    Все кофейные фермы в Танзании расположены в высокогорных районах, где высота, приятный климат, равномерное количество осадков и плодородные почвы создают идеальные условия для кофейных плантаций и выращивания высококачественного кофе. Около трех четвертей урожая составляют кофейные зерна арабики , остальное — робуста., особенно в районе Кагера. Были обнаружены некоторые виды дикого кофе, такие как Coffea Kihansiensis в горах Удзунгва. Основными регионами выращивания, помимо горы Килиманджаро, являются Аруша, Букоба, Морогоро, Нгара и горы Усамбара. Довольно часто можно увидеть кофейные растения, растущие на фермах среди банановых деревьев, листья которых помогают защитить их от палящего солнца. Это выращивание в тени снижает температуру, но увеличивает влажность вокруг растений, поэтому кофейные ягоды созревают и медленнее: это придает танзанийскому кофе восхитительный аромат и более сладкий, насыщенный вкус.

    КАКОЙ ВКУС У ТАНЗАНИЙСКОГО КОФЕ?

    на востоке центральной Африки Танзания граничит на севере с Угандой и Кенией, и ее кофе имеет общие характеристики с культурами этих стран. Как правило, дегустация кофе из Восточной Африки раскрывает фруктовые, кислые и сладкие вкусы, и танзанийская чашка не является исключением. Известный своим прекрасным ароматом, это кофе средней крепости с довольно сложным вкусом. Его поклонники в восторге от его кремовой текстуры и ягодных нот.

    КОФЕ В ТАНЗАНИИ СЕГОДНЯ

    Сельское хозяйство является основой экономики страны, а чай, хлопок, гвоздика и орехи кешью составляют большую часть оставшейся части экспорта. Общепризнано, что Танзания не достигла своего полного потенциала в качестве производителя высококачественного кофе.

    Возможно, он не так известен, как соседний любимый кенийский кофе , который в настоящее время превосходит его по качеству, но оба они производят примерно одинаковое количество — 60 000 метрических тонн в год. Совет по кофе Танзании хочет увеличить производство в своей стране до 100 000 тонн (1,66 миллиона мешков) в ближайшие несколько лет, ориентируясь на высококачественный специализированный рынок, увеличив эту долю до 70 процентов от общего объема. Это подтолкнет цены на кофе в Танзании вверх, что принесет пользу многим производителям кофе и фермерам, которые зависят от экспорта кофе как источника средств к существованию.

    Имея это в виду, в 2000 году был создан Танзанийский научно-исследовательский институт кофе (TaCRI) с целью стимулирования и расширения кофейной промышленности путем обучения фермеров, выращивающих кофе, достижениям в области технологий и более эффективным и продуктивным способам выращивания кофе - серьезное обязательство, данное фрагментарный и мелкотоварный характер земледелия. На некоторых фермах были посажены новые растения с большей устойчивостью к болезням, и в конечном итоге институт хочет пересадить ВСЕ 200 миллионов кофейных деревьев Танзании.
  • Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]

Поделиться этой страницей

С этим товаром покупают